杜絕“疫從口入” 先得科普“啥是野味”

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>>杜絕“疫從口入” 先得科普“啥是野味”

疫情籠罩下，革除濫食野味陋習(xí)已成大多數(shù)人的共識。不過，可能很多人至今沒弄清楚：到底哪些動物才算“野味”？

按照有關(guān)定義，野生動物指的是大自然環(huán)境下生長且未被馴化的動物，豬牛羊雞鴨鵝等經(jīng)過人類長期馴化，已成為家畜家禽，不屬于野生動物范疇。羊駝在南美洲有數(shù)千年的馴化歷史，即使長得很“野生”，依然不是野生動物。

“馴化”一詞，也含有一個知識點：能夠人工繁育算不算馴化？答案是——如果野生動物沒有出現(xiàn)進化變異，其野性沒有改變，就不算實現(xiàn)馴化，此時的人工繁育只是人類輔助其物種繁衍的一種方式。所以，大熊貓、水貂等即使由人工繁育，也不能改變其“野生動物”身份。

還有一個知識點是：野生動物是一個物種和種群的概念。野狗、流浪貓和看家狗、寵物貓一樣，不算野生動物；同理，漫坡吃草、野地啄食的“高山羊”“跑步雞”，也不算野生動物。而魚鱉蝦蟹，由于與人類基因相去甚遠，其體內(nèi)病毒很難傳染給人類——這也是國家相關(guān)法律未將魚類等水生野生動物列入禁食范圍的主要原因。

可別小瞧這一番名詞解釋。中國素以食材豐富、美食眾多著稱，許多地方都有食用野味的習(xí)慣，以致部分公眾根本意識不到自己吃慣了的“那一口”，其實不是“家常菜”。而如果公眾普遍難以分辨“啥是野味”，“拒絕野味”就有可能變成“一邊口號從口出，一邊野味從口入”。

因此，在依法全面禁止非法野生動物交易，加重處罰獵捕、交易、運輸、食用野生動物等背景下，亟須面向全社會加強“野味科普”。要有針對性地讓各地公眾都能明確，到底什么是不能“嘗鮮”的；要引導(dǎo)公眾科學(xué)地認知野生動物，并樹立正確的野生動物保護觀念。⑥（新華每日電訊）

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