河南的寶藏鄉(xiāng)村⑤ | 河南“千元牛肉”這樣練成

河南手機報記者 劉曉帆 視頻 趙逸倫 許光琳

說起最好的牛肉，想必大部分人首先想到的是日本神戶雪花牛肉。但是，平頂山市郟縣堂街鎮(zhèn)士中村飼養(yǎng)的紅牛，同樣可以產出同國外匹敵的中國雪花牛肉。

體質結實、結構勻稱、肌肉豐滿、毛發(fā)如綢……這就是大名鼎鼎的“郟縣紅?！?。每頭紅牛身上都有自己的專屬身份編號，幫助它們進行體重管理。標配青草、黃豆，麥片加餐……均衡的飲食，再加上充分的運動，讓紅牛充滿力量。經過14個月的嚴格“訓練”，紅牛長出了片片分明、彈嫩緊致、色紅肉嫩、營養(yǎng)多汁的雪花牛肉，每公斤的市場價高達1000元以上。牛身上自然分泌出油脂，讓它們的毛發(fā)像綢緞一樣，所以從周朝起就是備享皇室青睞的高貴品種，八大良種黃牛之一，同時“郟縣紅?！币渤蔀槿珖ㄒ灰粋€以縣命名的地方優(yōu)良品種。

目前，郟縣紅牛肉和相關牛肉制品不但暢銷國內，還遠銷日本、韓國、朝鮮、伊朗、新加坡等十多個國家。接下來，計劃用3至5年時間，將紅牛的存欄量增至10萬頭，產值提高到50億元，建立起現(xiàn)代化的紅牛全產業(yè)鏈條，打造出咱河南本土的高端肉牛品牌，讓中國牛更牛！