從吃好到吃巧 來漯河探尋食品未來

河南手機(jī)報(bào)見習(xí)記者 張熠

9月21日，“打造新優(yōu)勢 塑造新動能——創(chuàng)新之城看漯河”集中采訪活動舉行。多家央媒、省媒記者組成采訪團(tuán)到訪漯河，走進(jìn)中原食品實(shí)驗(yàn)室和眾多研究轉(zhuǎn)化基地，探尋創(chuàng)新之城的“漯河密碼”。

中原食品實(shí)驗(yàn)室于2022年9月22日在漯河成立，匯聚了11名院士，組建了13個科研團(tuán)隊(duì)，入駐科研骨干189名?！?+6+N”架構(gòu)將實(shí)驗(yàn)室、高?？蒲谢睾推髽I(yè)轉(zhuǎn)化中心組建為全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系，達(dá)成科研合作項(xiàng)目166 項(xiàng)，轉(zhuǎn)化技術(shù)成果73項(xiàng)，成為漯河發(fā)展的新引擎。

走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，視野所及都是見所未見的設(shè)備儀器，從高通量基因測序儀、激光掃描共聚焦顯微鏡到液相飛行時(shí)間質(zhì)譜儀不一而足?？蒲腥藛T們穿行其中專注而忙碌，白大褂之下的國家杰青和長江學(xué)者，多到超乎想象。和美味相關(guān)的所有領(lǐng)域都是他們研究的方向，有人研究氣味，有人研究精準(zhǔn)營養(yǎng)，還有人研究食品智能裝備。記者們不時(shí)駐足，用鏡頭記錄下這座“殿堂級”實(shí)驗(yàn)室和“科學(xué)家之家”。

卓越的科研成果離不開中試基地的助力。近年來，擁有21條生產(chǎn)線的河南省食品加工中試基地成立，先后為雙匯發(fā)展、衛(wèi)龍食品、南街村集團(tuán)、三劍客等省內(nèi)外196家食品企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作，實(shí)現(xiàn)技術(shù)服務(wù)收入2.98億元，直接增加企業(yè)銷售收入150億元。在中試基地，采訪團(tuán)化身吃貨夸夸團(tuán)，手中美食不斷。對三劍客公司與實(shí)驗(yàn)室聯(lián)手打造的“快樂酸奶”，大家更是贊不絕口。這款酸奶添加了一種特殊的益生菌，喝了之后有平抑情緒，緩解焦慮作用，是中原食品實(shí)驗(yàn)室轉(zhuǎn)化的專利菌種。在食博會上一經(jīng)亮相便收到了各方客商的青睞，同樣備受好評的還有凈酸奶、黑酸奶等新奇產(chǎn)品，都是斬獲國際美味大獎的明星產(chǎn)品。