助力信陽(yáng)菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 信陽(yáng)市舉辦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)論壇

河南手機(jī)報(bào)記者 劉克軍

8月17日下午，由河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、信陽(yáng)菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、信陽(yáng)浉河區(qū)交旅文創(chuàng)出彩專班辦公室及蓮菜網(wǎng)聯(lián)合主辦的信陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)論壇在信陽(yáng)舉辦。論壇包含了信陽(yáng)蓮菜網(wǎng)上線儀式、景田央廚信陽(yáng)菜食材網(wǎng)上線儀式及2022預(yù)制菜肴中原行（信陽(yáng)站）多項(xiàng)活動(dòng)，開(kāi)啟了精神和味蕾的雙重滿足！

河南省商務(wù)廳原副巡視員、省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主席郭京普、信陽(yáng)市副市長(zhǎng)呂旅、信陽(yáng)市人大、文廣旅局、浉河區(qū)、文旅消費(fèi)促進(jìn)（信陽(yáng)菜）專班、信陽(yáng)菜文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究會(huì)、信陽(yáng)菜餐飲協(xié)會(huì)、綠色食品協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)同志，兩百多家優(yōu)秀餐飲和食材企業(yè)共聚一堂，圍繞信陽(yáng)預(yù)制菜如何創(chuàng)新與變革、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園功能定位與發(fā)展理念、企業(yè)如何探索發(fā)展預(yù)制菜新模式如何落地等問(wèn)題深入探討，從經(jīng)驗(yàn)與實(shí)戰(zhàn)切入，提出行業(yè)真實(shí)面臨的問(wèn)題與應(yīng)對(duì)策略。

河南省商務(wù)廳原副巡視員、省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主席郭京普表示預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不僅是疫情之下餐飲企業(yè)的求變之道，也是鏈接田間地頭與舌尖餐桌，是鄉(xiāng)村振興扶農(nóng)助農(nóng)的一個(gè)重要方面。郭京普認(rèn)為，信陽(yáng)發(fā)展預(yù)制菜，具有自然資源優(yōu)越、交通優(yōu)勢(shì)明顯、特色農(nóng)產(chǎn)品豐富這些優(yōu)勢(shì)，信陽(yáng)政府也抓住契機(jī)，發(fā)力預(yù)制菜品，打造中央廚房，塑造區(qū)域公用品牌，打造一批信陽(yáng)地域的預(yù)制餐飲名片！

信陽(yáng)市信陽(yáng)菜餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王天義在會(huì)議上，深入淺出的講述預(yù)制菜的探索與信陽(yáng)菜的發(fā)展，表示未來(lái)預(yù)制菜市場(chǎng)會(huì)超過(guò)萬(wàn)億規(guī)模，我國(guó)預(yù)制菜發(fā)展前景十分廣闊。

解家河南菜董事長(zhǎng)解忠杰在會(huì)議上從“天時(shí)、地利、人和”三方面闡述信陽(yáng)食材如何做大做強(qiáng)，對(duì)信陽(yáng)特色食材、冷鏈技術(shù)、政府支持及蓮菜網(wǎng)的加持各方面充滿信心。

信陽(yáng)菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，離不開(kāi)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。信陽(yáng)菜數(shù)智文旅產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理孫振華對(duì)信陽(yáng)菜數(shù)智能文旅產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目進(jìn)行介紹。

信陽(yáng)市副市長(zhǎng)呂旅表示信陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)論壇、信陽(yáng)蓮菜網(wǎng)上線及產(chǎn)業(yè)園建設(shè)啟動(dòng)是信陽(yáng)菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要里程碑。呂旅提出，未來(lái)三年信陽(yáng)計(jì)劃培育綠色食品品牌，通過(guò)信陽(yáng)菜、信陽(yáng)美味吸引人才，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。信陽(yáng)市委市政府把信陽(yáng)菜作為一個(gè)民生工程、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)來(lái)打造，支持預(yù)制菜的生產(chǎn)和研發(fā)，重點(diǎn)打造信陽(yáng)菜產(chǎn)業(yè)園、中央廚房、優(yōu)質(zhì)食材基地、快餐連鎖品牌等產(chǎn)業(yè)板塊，加快豫菜標(biāo)準(zhǔn)體系、品牌體系、安全體系建設(shè)。信陽(yáng)菜產(chǎn)業(yè)要想得到健康可持續(xù)發(fā)展，離不開(kāi)科技研發(fā)機(jī)構(gòu)的支持，信陽(yáng)市人民政府及河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院通過(guò)戰(zhàn)略合作，把信陽(yáng)打造成為健康預(yù)制燉菜之都。

與此同時(shí)，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的籌備，蓮菜網(wǎng)信陽(yáng)站也在活動(dòng)當(dāng)天正式開(kāi)市，接單配送，為信陽(yáng)市餐飲人提供采購(gòu)便利和實(shí)惠。蓮菜網(wǎng)于2022年4月1日正式上線“信陽(yáng)味道”，今年8月17日正式升級(jí)為“景田央廚信陽(yáng)菜食材網(wǎng)”。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，啟航冷食有限公司與信陽(yáng)菜數(shù)智文旅產(chǎn)業(yè)園達(dá)成戰(zhàn)略合作；河南固佳食品有限公司與信陽(yáng)蓮菜網(wǎng)達(dá)成戰(zhàn)略合作。

下一步，蓮菜網(wǎng)還將持續(xù)舉辦2022預(yù)制菜肴中原行系列活動(dòng)，為上下游餐飲賦能，將更多優(yōu)質(zhì)食材推介到各類餐飲客戶當(dāng)中，上下游團(tuán)結(jié)起來(lái)，共同推動(dòng)行業(yè)發(fā)展！